accompagnement - Le flo des saveurs

8 février 2023

Pancakes aux épinards et au fromage

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette rapide, saine et gourmande. 10 mn de préparation un peu de patience pour faire reposer la pâte... et vous régalerez petits et grands. Vous pourrez diminuer ce temps de pause grâce à l'appareil de mise sous...

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Tags: parmesan, accompagnement, épinard, fromage, plat unique

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18 décembre 2016

Crousti fondant à la courge et noisette

Toute l'année on court et cuisiner de bons petits plats peut vite prendre du temps... Je vous propose de préparer ce crousti-fondant avec votre i-cook'in/cook'in ou vous pouvez bien sûr l'adapter avec votre matériel. Voici une recette facile, gourmande...

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Tags: courge, potiron, accompagnement, noisettes

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24 juin 2015

Aubergines confites au gingembre

Je vous propose une façon différente de cuisiner les aubergines. Elles sont confites dans du miel et du gingembre. Elles accompagneront à merveille un poisson ou une viande grillée mais aussi elles pourront être toastées sur du pain grillé et servie à...

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Tags: apéritif, gingembre, accompagnement, légumes, aubergines

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29 septembre 2014

Croque-miettes de tomates

Je vous propose de profiter des dernières tomates de saison. Cette recette varie un peu des fameuses tomates provençales. Michel Troisgros nous donne sa version italienne du crumble. Ingrédients pour 6 personnes 6 belles tomates 80 g de farine 80 g de...

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Tags: tomate, parmesan, fromages, accompagnement, plat, pignons, chef

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13 novembre 2012

Petits flans aux lentilles

Adaptée d'une recette trouvée sur un emballage de paquet de lentilles vertes du Puy, je vous propose cette façon différente de cuisiner les lentilles. La lentille verte du Puy est cultivée sur les hauts-plateaux du Velay. C'est la seule à recevoir la...

Posté par flo26 à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan de légumes, entrée, magret, accompagnement, lentilles, oeufs

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28 juin 2012

Flan de courgettes au Curcuma et féta

J'ai eu la chance de recevoir d'amis voyageurs de très bonnes épices dont le "Turmeric" sorte de curcuma d'Inde. La courgette étant un légume assez neutre, elle se laisse aisément parfumer. Quelques pincées de bonnes épices et la courgette n'est plus...

Posté par flo26 à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan de légumes, courgette, entrée, accompagnement, fromage

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2 juin 2012

Empanadas à la courgette et menthe

Après un petit tour par l'Italie, je vous emmène maintenant en Espagne grâce à ces empanadas. Ce sont de petits chaussons de pâte garnie d'une farce salée souvent très relevée, originaires du Mexique. J'ai choisi une farce rafraîchissante, courgettes...

Posté par flo26 à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, accompagnement, légumes, menthe

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8 février 2012

Les criques Ardéchoises

La crique est une des spécialités culinaires de l'Ardèche. Il existe plusieurs variantes sans oeuf, avec des herbes, avec ou sans oignon, de la crème... Autrefois, les grand-mères les faisaient cuire dans de grandes poêles noires qu'elles déposaient sur...

Posté par flo26 à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, accompagnement, plat

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1 février 2011

Gratin de courge en croûte de noix

"Cassons la croûte" autour d'un gratin de potiron... Je vous ai proposé dernièrement une recette d'Anne-sophie Pic, des suprêmes de poulet au croustillant à la noix. Comme il restait de cette pâte à la croûte de noix, je l'ai utilisée pour sublimer une...

Posté par flo26 à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, noix, purée, accompagnement

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21 janvier 2011

Flans de carottes "Vichy"

Tendre, croquante ou fondante, la carotte excelle dans les entrées, soupes, plats de viande... elle nous offre un large éventail de plats. Je vous propose de la cuisiner en flan. Saviez-vous que l'origine de la recette des carottes Vichy est liée à la...

Posté par flo26 à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, lard, entrée, accompagnement, plat unique

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