dessert - Le flo des saveurs

22 mai 2010

Julienne de nougat de carottes

Carotte/cumin au dessert, ça vous tente ? Et pourquoi pas ? Quand Karine, une amie m'a parlé de cette recette, j'ai voulu qu'elle me fasse découvrir ce mélange étonnant de carottes caramélisées. Et la magie de la cuisine a très bien fonctionné : nous...

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Tags: dessert, carotte, cumin, miel

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8 mai 2010

Roulé fraises et coco

Voici un dessert facile à préparer par avance pour se régaler des fraises qui rougissent sur nos étals. J'ai utilisé des Ciflorettes , variété bien parfumée. Recette inspirée d'une recette Demarle, j'ai juste apporté une touche exotique à un dessert classique...

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Tags: dessert, mascarpone, coco, fraises

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14 avril 2010

Tarte au citron, safran et huile d'olive

Une pure merveille cette tarte que nous a proposé Céline du blog Mirliton, regardez ces photos beaucoup plus alléchantes que les miennes et laissez vous succomber à ce mélange de parfums subtils et contrastés. Le démoulage de la pâte très friable est...

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Tags: citron, tarte, dessert, pavot

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28 mars 2010

Dômes choco/passion

J'ai découvert cet hiver l'association chocolat et fruits de la passion. J'ai été conquise par ce mariage acidulé et gourmand. Il est possible de préparer cette mousse de fruits avec une purée de fruits rouges, framboises... ou de ne pas faire de coque...

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Tags: dessert, fruits de la passion, chocolat, fêtes

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6 mars 2010

Coulant caramel

J'aime les surprises, les découvertes en mangeant. En voici une qui a tout pour me ravir, un moelleux au chocolat au cœur coulant caramel ! Quand Marie m'a parlé de ces fondants, il était impératif que j'essaye. Vous connaissez les fameux caramel Werther's...

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Tags: dessert, café, caramel, chocolat

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28 février 2010

Les croquants de Maman...

Chaque année, la tradition veut que nous partions en vacances avec notre provision de croquants aux amandes faits amoureusement par Maman. Merci pour ces délicieux biscuits à croquer à l'heure du café, du thé, ou à tremper dans une compote, salade de...

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Tags: dessert, café, amandes, biscuit

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11 février 2010

Cheese-cake chococaramel

Fan de caramel et de chocolat, quand j'ai vu la recette d'Aurélie sur son blog Pause Gourmande de ce fameux cheese-cake au chocolat et caramel au beurre salé. Je l'ai tout de suite testé et... un vrai régal, fondant, moelleux, parfumé. Toutefois, mieux...

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Tags: dessert, caramel, chocolat, gâteau

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31 janvier 2010

Financiers pistache framboise

Je vous propose des petites douceurs où l'acidité de la framboise s'accorde à merveille avec la douceur de la pistache. Ces financiers peuvent très bien se grignoter avec le café, une salade de fruits, une crème anglaise... ou en pure gourmandise ! Ils...

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Tags: dessert, pistaches, framboise, cadeau gourmand

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16 janvier 2010

Galette ardéchoise, à améliorer...

La galette ou brioche des rois anime joyeusement le mois de janvier. L'année dernière je vous proposais une galette à la praline. Voici cette année, une autre version sous le signe de l'Ardèche où j'ai glissé en plus de la fève, de la crème de marron...

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Tags: dessert, chataigne, meringue, galette, marron

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26 novembre 2009

Mini chaussons au pomelo-curd

Tout le monde aime les chaussons aux pommes. Je vous propose une version beaucoup plus vitaminée et acidulée. Après avoir été séduite par le lemon curd, l'orange curd, il me fallait découvrir le pomelo curd... Ce ne fut que du plaisir de déguster cet...

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Tags: dessert, pamplemousse, boulangerie

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