Le flo des saveurs

12 février 2011

Canelloni de fraise aux 2 chocolats et sphère crousti-poire

Toujours dans le cadre de notre 4 mains en cuisine avec malé de balade en cuisine et après notre sorbet mandarine à l'huile d'olive d'Arbéquina, poursuivons notre balade gourmande avec ce dessert fruité et chocolaté. Nous avons été très largement inspiré...

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Tags: dessert, poire, chocolat, fraises, fruits

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4 février 2011

Sorbet clémentine à l'huile d'Olive d'Arbéquina

Nous venons de vivre encore un merveilleux moment avec Malé de balade en cuisine pour notre traditionnel repas à 4 mains. Expériences, partages, fou-rires et biensûr amitié sont au rendez-vous. Nous voulons partager ce repas avec vous. Cette fois-ci nous...

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Tags: dessert, glace, sorbet

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1 février 2011

Gratin de courge en croûte de noix

"Cassons la croûte" autour d'un gratin de potiron... Je vous ai proposé dernièrement une recette d'Anne-sophie Pic, des suprêmes de poulet au croustillant à la noix. Comme il restait de cette pâte à la croûte de noix, je l'ai utilisée pour sublimer une...

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Tags: potiron, noix, purée, accompagnement

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21 janvier 2011

Flans de carottes "Vichy"

Tendre, croquante ou fondante, la carotte excelle dans les entrées, soupes, plats de viande... elle nous offre un large éventail de plats. Je vous propose de la cuisiner en flan. Saviez-vous que l'origine de la recette des carottes Vichy est liée à la...

Posté par flo26 à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, lard, entrée, accompagnement, plat unique

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16 janvier 2011

Tatin revisitée

La tarte tatin est un dessert classique que tout le monde apprécie. Thomas, chef pâtissier passionné et passionnant, m'a proposé de la présenter différemment. Nous avons retrouvé les parfums du caramel, de la pomme, le croustillant de la pâte... Histoire...

Posté par flo26 à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, caramel, glace, chantilly, pomme, crumble

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12 janvier 2011

Suprêmes de poulet croustillant à la noix

C'est une recette d'Anne-Sophie Pic que je vous propose. Originaire de sa région, il manquait à ce blog une recette d'une des rares femmes aux 3 macarons. Sa recette initiale est faite avec des suprêmes de pintade ; n'en ayant pas trouvé, je les ai remplacé...

Posté par flo26 à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, poulet, champignons, pommes de terre, plat, viande

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7 janvier 2011

Cornets à la mousse de roquette et effilochade de saumon fumé

Voici une recette pour étrenner votre siphon ou le ressortir de votre placard. Il s'agit d'une mousse de roquette extraite du blog de Chantal d'assiettes gourmandes. J'ai voulu la présenter différemment dans de petits cornets, légers et croustillants,...

Posté par flo26 à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, saumon, mise en bouche, roquette, salade

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3 janvier 2011

Palets au citron et réglisse

L'association citron/réglisse m'étonne toujours. Aimant les deux, il fallait que j'essaye... Le résultat est agréable, très rafraîchissant. J'ai choisi de tester cette association dans de petits gâteaux. Ingrédients pour une quarantaine : 200 g de poudre...

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Tags: citron, réglisse, biscuit, café gourmand

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31 décembre 2010

Meilleurs voeux 2011

Je viens tout simplement vous souhaiter une excellente année 2011. Qu'elle puisse vous apporter une santé de fer de l'amour une multitude de bonheurs des petits plaisirs de la lumière dans vos choix et beaucoup de gourmandise... Merci pour votre fidélité...

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28 décembre 2010

Petits flans à la truffe et foie gras

Foie gras, truffe voilà 2 ingrédients habitués des repas de fêtes, réunissez-les dans de petits ramequins et trempez vos mouillettes en toute décontraction. C'est une recette très simple à réaliser qui charmera vos convives. Ingrédients pour 6 mini-flans...

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Tags: entrée, truffe, mise en bouche, fêtes

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